Dossier spécial : sucres

– Comparaison technico-économique de différents schémas de cristallisation, p. 28-35
– De nouvelles avancées sur le contrôle en ligne de la croissance des cristaux, p. 36-39
– Optimisation énergétique d’une sucrerie de canne, p. 40-45
– Composants essence 100% biosourcés issus de sucre: les avancées de Global Bioenergies, p. 46-49
– Sucres : le palmarès des « fake news », p. 53-57

dans Industries Agro-Alimentaires, n° 7/8, Juillet-Août 2018.