Le séchage évolue pour produire des poudres plus naturelles et nutritives :
– Colin Ingrédients émotte et tamise en une seule étape,
– Dry4Good sèche sous-vide à basse pression,
– Lis passe le cap du séchage électrostatique industriel,
– Arbiom fait le choix du séchage par atomisation,
– Un industriel laitier allemand robotise l’ouverture des sacs avec Azo,
– Fuchs et Dessica réduisent le colmatage,

dans Process Alimentaire, n°1423, mai 2024, pp. 42-49