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Le blog du Centre de documentation d'IMT Mines Albi

Industrie agroalimentaire : métagénomique et RMN pour l’analyse d’authenticité

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Authenticité : les nouvelles méthodes développées par les laboratoires

– Le séquençage haut débit se démocratise
– Profiling RMN : Eurofins contrôle l’intégrité des corps gras et des huiles

dans Process Alimentaire, mars 2018, n° 1356, pp. 83-86

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