Quelles avancées de la recherche sur le fractionnement du blé tendre ? dans IAA, novembre-décembre 2016
3/01/2017
par Nelly Pailhé
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Archives pour la catégorie : agroalimentaire
3/01/2017
par Nelly Pailhé
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Qualités organoleptiques du pain : méthode de mesure
Les profils sensoriels des pains, dans IAA, novembre-décembre 2016
14/11/2016
par Nelly Pailhé
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Innovations pour une filière blé dur durable
Arvalis, l’Inra et Montpellier SupAgro s’engagent dans la reconception des procédés de transformation du blé dur grâce aux connaissances des interactions avec l’agronomie, dans IAA, septembre-octobre 2016
14/11/2016
par Nelly Pailhé
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Technologie fromagère et produits laitiers : application de techniques moléculaires
Prospective technique et scientifique dans le domaine de la fromagerie et de la sécurité alimentaire des produits laitiers, dans IAA, septembre-octobre 2016
8/09/2016
par Nelly Pailhé
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Dossier spécial sucres
Séchage des sucres spéciaux, … dans IAA, juillet-août 2016
18/07/2016
par Nelly Pailhé
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Protéines végétales : le point sur la recherche et les procédés d’extraction
Faire sauter les verrous des protéines végétales, dans Process alimentaire, n°1338, juillet-août 2016
1/07/2016
par Nelly Pailhé
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Dossier vin et science
Vin, ce qu’en dit la science – le vignoble français à l’épreuve du changement climatique – les boissons préférées de nos ancêtres les gaulois – tout est une question de chimie – le vin bio est-il vraiment bio ? – l’importance … Lire la Suite
21/06/2016
par Nelly Pailhé
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Nouvelles solutions logicielles pour gagner en efficacité dans l’industrie agroalimentaire
ERP-MES : des logiciels pour gagner en performance, dans Process alimentaire, n°1337, juin 2016
13/06/2016
par Nelly Pailhé
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Système automatique dans l’industrie agroalimentaire : projet Picknpack
Acceptance of innovative automatic equipment in the postharvest and food industry, dans New food, n°2, 2016
12/05/2016
par Nelly Pailhé
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L’apprentissage par projet pour servir la formation à l’innovation agroalimentaire
L’apprentissage par projet au coeur de la formation des cadres à l’éco-innovation alimentaire, dans IAA, mars-avril 2016