Les algues séduisent les industriels dans l’Usine nouvelle, n°3459, 10 mars 2016
11/03/2016
par Nelly Pailhé
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Archives pour la catégorie : agroalimentaire
17/11/2015
par Nelly Pailhé
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Repenser le processus d’innovation dans l’industrie agroalimentaire
Dossier R&D, gagnez en efficacité dans Process alimentaire, n°1330, novembre 2015 (Réussir sa gestion de projets, PLM, décloisonner l’innovation, le design thinking, stimuler la créativité)
11/09/2015
par Nelly Pailhé
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L’apprentissage et le numérique au secours de la formation en agro
Dossier Formation professionnelle : coller aux besoins (MOOC, SPOC, apprentissage…)dans RIA – Revue de l’industrie agroalimentaire, n°770, septembre 2015
5/05/2015
par Nelly Pailhé
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Recherche dans les industries laitières et fromagères
IAA – Industries Alimentaires et Agricoles, mars-avril 2015. Dossier technologie fromagère et laitière : – Progrès dans les domaines technologique et microbiologique, – Derniers résultats sur les Escherichia coli pathogènes, – La fermentation butyrique,… Microencapsulation de bactéries probiotiques dans les matières laitières
9/03/2015
par Nelly Pailhé
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Nouvelles techniques d’éco-extraction : par micro-ondes, ultrasons et fluide supercritique
Industries alimentaires agricoles, janvier-février 2015. Extraction de molécules actives d’origine végétale
16/11/2012
par Nelly Pailhé
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Emballages pour l’alimentaire : nouveaux matériaux
Plusieurs articles à lire cette semaine sur des emballages éco-conçus et la substitution du bisphénol A Usine nouvelle, n°3307, 15 novembre 2012Bisphénol A : le grand remballage – la chasse aux substituts Process alimentaire, hors série novembre 2012Du végétal dans … Lire la Suite
19/10/2012
par Nelly Pailhé
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Agroalimentaire… supply chain : deux articles
Deux sujets différents à l’honneur cette semaine dans nos revues : industries agroalimentaires face à l’opinion et les métiers de la supply chain RIA, n°738, octobre 2012Dossier opinion et industrie : le défi sociétal Logistiques magazine, n°273, octobre 2012La supply … Lire la Suite
27/02/2012
par Nelly Pailhé
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Technologies du lait et production d’hydrogène
A lire cette semaine au Centre de documentation : Lu dans IAA, n°1/2, janvier/février 2012Dossier technologie laitière (numéro spécial) Lu dans l’Usine nouvelle, n°3274, 1er mars 2012Ces entreprises qui font le plein d’hydrogène
8/04/2011
par Nelly Pailhé
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Alimentation : bio, équitable, local ?
Cette semaine zoom sur le secteur agroalimentaire qui mise sur des valeurs de proximité, d’éthique et de bio. Lu dans LSA, n°2176, 7 avril 2011Les produits équitables jouent la carte du local Lu dans Midi-Pyrénées entreprises, n°286 avril 2011Dossier agroalimentaire … Lire la Suite
26/11/2010
par Nelly Pailhé
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L’alimentation : santé et comportements
Le butinage de la semaine s’intéresse à nos assiettes : nutrition, comportements alimentaires et obésité. Lu dans Process alimentaire, n°1275, novembre 2010Nutrition – santé : le retour du bon sens Lu dans Le Monde dossiers & documents, n°403, décembre 2010Dis … Lire la Suite