Dossier technologie des poudres – Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : I. Peut-on préparer de la poudre sans tour de séchage ? II. Peut-on accroitre la survie des probiotiques au séchage par pulvérisation/atomisation en stimulant … Lire la Suite
15/01/2018
par Nelly Pailhé
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